RECETA

Receta de Carne de Cerdo Encebollada al Caldero

Cerdo Encebollado

Ingredientes


Acompañamiento
  • Arroz blanco c/n

Carne
  • Bondiola de cerdo 1 y 1/2 Kilo
  • Cebolla 1 unidad
  • Cilantrillo c/n
  • Agua c/n
  • Ajo 1 Diente
  • Mantequilla 100 grs
  • Sal c/n
  • Aceite de Oliva c/n

Salsa roja
Carne de Cerdo Encebollada al Caldero

Preparación de la receta

  1. Cocinar la bondiola de cerdo en cubos grandes en agua hirviendo con sal por 45 minutos.
  2. Dorar la carne en aceite con aceite de oliva y manteca.
  3. Añadir ajo machacado en mortero, cebolla en juliana y continuar cocinando hasta transparentar.

Salsa

  1. En un bol mezclar jugo de naranja, ají picante seco, kétchup. Azúcar, vinagre, salsa picante y jugo de tomates, reservar.

Armado

  1. Servir la carne encebollada con arroz blanco y acompañar con la salsa roja.

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