Solomillo Envuelto en Panceta
Carne de Cerdo Encebollada al Caldero
Aprende a preparar esta receta de Carne de Cerdo Encebollada al Caldero, por Sor Juliana en elgourmet
Ingredientes
- Acompañamiento
- Arroz blanco c/n
- Carne
- Bondiola de cerdo 1 y 1/2 Kilo
- Cebolla 1 unidad
- Cilantrillo c/n
- Agua c/n
- Ajo 1 Diente
- Mantequilla 100 grs
- Sal c/n
- Aceite de oliva c/n
- Salsa roja
- Vinagre 50 cc
- Jugo de naranja 200 cc
- Salsa picante c/n
- Azúcar 3 cditas.
- Ketchup 2 cdas
- Ajì seco 3 cdas
- Jugo de tomate 400 cc
Equivalencias
Preparación de la Receta
- Cocinar la bondiola de cerdo en cubos grandes en agua hirviendo con sal por 45 minutos.
- Dorar la carne en aceite con aceite de oliva y manteca.
- Añadir ajo machacado en mortero, cebolla en juliana y continuar cocinando hasta transparentar.
- Salsa
- En un bol mezclar jugo de naranja, ají picante seco, kétchup. Azúcar, vinagre, salsa picante y jugo de tomates, reservar.
- Armado
- Servir la carne encebollada con arroz blanco y acompañar con la salsa roja.
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