RECETA

Receta de Carne a la cacerola y papas aplastadas; frutillas con granita de kiwi

Ingredientes


Para la carne a la cacerola
  • Cebollas 2 Unidades
  • Peceto 1 Unidad
  • Agua 1 Taza

Para la granita de kiwi

Para la salsa criolla
  • Vinagre de vino 2 cdas.
  • Zucchini 1 Unidad
  • Morrones asados 3 Unidades
  • Perejil picado 1 cda.
  • Cebolla 1 Unidad
  • Aceite de oliva 2 cdas.

Para las frutillas con granita de kiwi

Para las papas aplastadas
  • Romero 1 Rama
  • Ajo 1 Diente
  • Papas hervidas con piel 2 Unidades
  • Aceite de oliva Cantidad necesaria
Carne a la cacerola y papas aplastadas; frutillas con granita de kiwi

Preparación de la receta

Para la carne a la cacerola

  1. Sudar en una cacerola con aceite de oliva las cebollas cortadas en brunoise.
  2. Agregar el peceto y dorar por todos sus lados.
  3. Salpimentar, añadir el agua, tapar y dejar cocinar a fuego mínimo por 1 hora y media.

Para las papas aplastadas

  1. Aplastar las papas.
  2. Cocinar de ambos lados en una sartén con aceite de oliva, el ajo picado y el romero.

Para la salsa criolla

  1. Cortar los morrones en cubos, mezclar con la cebolla picada, el perejil, el vinagre, el aceite de oliva y la cáscara del zucchini cortada en cubos.

Para las frutillas con granita de kiwi

  1. Cortar las frutillas en ¼ , marinarlas con jugo y ralladura de mandarinas.

Para la granita de kiwi

  1. Procesar todos los ingredientes
  2. Disponer en un recipiente plano y bajo.
  3. Llevar al freezer y raspar cada media hora hasta que estén listas.

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