RECETA

Receta de Carnaval de Mariscos

Información

Ingrediente PrincipalPulpo, Jaiba
Cantidad de porciones1
DificultadMuy Fácil

Ingredientes


Para el relleno
  • Cebolla 1/4  
  • Pulpa de jaiba 340 g
  • Pimiento naranja 1 Unidad
  • Pulpo cocido 450 g
  • Cebollín A gusto
  • Queso manchego 170 g
  • Sal y Pimienta A gusto
  • Pimiento amarillo 1 Unidad
  • Caparazón de las jaibas
  • Pan molido 50 grs.

Para la ensalada
  • Sal y pimienta Cantidad deseada
  • Jitomate deshidratado 5 g
  • Frijoles cocidos 35 g
  • Aceitunas negras 80 g
  • Aceite de oliva A gusto
  • Cebollín 4 g
Carnaval de Mariscos

Preparación de la receta

Para el relleno

  1. Picamos los pimientos, la cebolla y sofreímos en una sartén pre calentada.  
  2. Agregamos el pulpo previamente cocido y cortado en cubos.  Cocinamos durante unos minutos y agregamos el cebollín picado. Retiramos del fuego, colocamos la preparación en un bol e incorporamos la pulpa de jaiba.
  3. Rellenamos los caparazones de jaiba con esta preparación. Cubrimos con el queso y el pan molido y llevamos al horno durante cinco minutos hasta que se gratine.

Para la ensalada

  1. Picamos las aceitunas negras y el cebollín, incorporamos los jitomates deshidratados y los frijoles cocidos. Condimentar con aceite de oliva, sal y pimienta.
  2. Servimos una porción de ensalada en el centro y colocamos las jaibas rellenas alrededor.  
  3. Decoramos con cebollín picado y servimos.  

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