RECETA

Receta de Carciofi alla romana

Ingredientes

  • Alcauciles 12 Unidades
  • Pan rallado 1 cda.
  • Ajo 2 Dientes
  • Sal y Pimienta A gusto
  • Limones 3 Unidades
  • Agua Cantidad necesaria
  • Perejil 10 g
  • Aceite de oliva 50 cc
  • Menta 10 g
Carciofi alla romana

Preparación de la receta

  1. Exprima 2 limones y corte el otro en rodajas.
  2. Corte parte del tallo, retire las hojas externas de los alcauciles hasta llegar a las hojas tiernas, abra las hojas centrales extraiga la pelusa.
  3. Reserve en un bowl con agua, el jugo y las rodajas de limón.
  4. Escurra sobre un lienzo y ahueque el centro.
  5. Pique la menta con el perejil y el ajo.
  6. En un bowl mezcle las hierbas, el ajo y el pan rallado.
  7. Rellene el centro de los alcauciles con la preparación anterior.
  8. En una fuente para horno rocíe con aceite de oliva y disponga los alcauciles con el tallo hacia arriba.
  9. Salpimiente, rocíe con aceite de oliva y vierta agua hasta alcanzar la mitad de los alcauciles.
  10. Cocine en el horno precalentado a 180º C durante 30 a 40 minutos aproximadamente.

Presentación

  1. Sirva en platos individuales con el jugo de cocción.

ENVÍA TU COMENTARIO

Para poder enviar su comentario, debe iniciar sesión en nuestro sitio. ¿Aun no está registrado? Puede hacerlo fácilmente y de forma gratuita.
Aún no se han publicado comentarios.