RECETA

Receta de Carciofi alla giudea (Alcauciles a la judea)

Ingredientes

  • Alcauciles 8 Unidades
  • Jugo de limón Unidad
  • Aceite de oliva Cantidad necesaria
  • Sal y Pimienta A gusto
Carciofi alla giudea (Alcauciles a la judea)

Preparación de la receta

  1. Retire las hojas externas de los alcauciles hasta llegar a las hojas tiernas, recorte el extremo y retire la pelusa interna.
  2. Recorte la base y la parte final del tallo.
  3. Reserve en agua con jugo de limón no bien los limpia y luego deje escurrir con los tallos hacia arriba.
  4. En una sartén caliente con aceite de oliva dore los alcauciles comenzando con los tallos hacia arriba, sobre fuego bajo y con la sartén tapada.
  5. Rote los alcauciles no bien se cocinan y salpimiente.

Presentación

  1. Sirva los alcauciles en una fuente y rocíe con el fondo de cocción.

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