Receta de Carciofi alla giudea (Alcauciles a la judea)

Donato Cucina por

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  • Retire las hojas externas de los alcauciles hasta llegar a las hojas tiernas, recorte el extremo y retire la pelusa interna.
  • Recorte la base y la parte final del tallo.
  • Reserve en agua con jugo de limón no bien los limpia y luego deje escurrir con los tallos hacia arriba.
  • En una sartén caliente con aceite de oliva dore los alcauciles comenzando con los tallos hacia arriba, sobre fuego bajo y con la sartén tapada.
  • Rote los alcauciles no bien se cocinan y salpimiente.
  • Presentación
  • Sirva los alcauciles en una fuente y rocíe con el fondo de cocción.
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