Receta de Carciofi alla giudea

Donato Cucina por

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  • Exprima 2 limones y corte el otro en rodajas.
  • Corte parte del tallo, retire las hojas externas de los alcauciles hasta llegar a las hojas tiernas, abra las hojas centrales extraiga la pelusa.
  • Reserve en un bowl con agua, el jugo y las rodajas de limón.
  • Escurra los alcauciles sobre un lienzo y condimente con sal.
  • En una cacerola con aceite de oliva rehogue los alcauciles con el tallo hacia arriba.
  • Tape y cocine a fuego bajo durante 20 minutos aproximadamente.
  • Presentación
  • Sirva en platos individuales.
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