- Exprima 2 limones y corte el otro en rodajas.
- Corte parte del tallo, retire las hojas externas de los alcauciles hasta llegar a las hojas tiernas, abra las hojas centrales extraiga la pelusa.
- Reserve en un bowl con agua, el jugo y las rodajas de limón.
- Escurra los alcauciles sobre un lienzo y condimente con sal.
- En una cacerola con aceite de oliva rehogue los alcauciles con el tallo hacia arriba.
- Tape y cocine a fuego bajo durante 20 minutos aproximadamente.
- Presentación
- Sirva en platos individuales.
