RECETA

Receta de Carbonada de zapallo

Ingredientes

  • Leche Cantidad necesaria
  • Azúcar Cantidad necesaria
  • Tomates 1 Unidades
  • Manteca 50 g
  • Zapallo 1 Unidad

Relleno
  • Comino A gusto
  • Arroz 150 grs.
  • Ají molido A gusto
  • Caldo de carne 100 cc
  • Azúcar 1 cda.
  • Falda 300 g
  • Choclo 1 Unidad
  • Laurel 2 Hojas
  • Carne de ternera 300 g
  • Morrón colorado 1 Unidad
  • Sal A gusto
  • Aceite de Maíz 30 cc
  • Cebolla 1 Unidad
Carbonada de zapallo

Preparación de la receta

  1. Practique un corte transversal en la parte superior del zapallo a modo de tapa.
  2. Con la ayuda de una cuchara limpie el interior del zapallo, elimine las semillas.
  3. Agregue el azúcar en todo el interior del zapallo, elimine el excedente.
  4. Llene con leche hasta la mitad de su capacidad.
  5. Añada el azúcar y la manteca.
  6. Cocine en el horno caliente (200ºC) durante 15 minutos.

Relleno

  1. Corte la cebolla doble ciselado.
  2. Corte el morrón en cubos.
  3. Corte la carne en cubos.
  4. Pele y corte el tomate en concassé
  5. En una sartén con aceite saltee la cebolla y el morrón.
  6. Agregue el arroz y remueva.
  7. Reserve.
  8. En otra sartén con el aceite y manteca dora la carne.
  9. Agregue el tomate y condimente con el azúcar, el comino, la sal, el laurel y el ají molido.
  10. Integre la preparación de arroz.
  11. Cubra con el caldo y lleve a hervor.

Armado

  1. Corte el choclo en trozos.
  2. Retire el zapallo del horno y rellene con la preparación de carne y arroz.
  3. Agregue el choclo.
  4. Tape con la tapa natural de zapallo, envuelva en papel aluminio y termine la cocción en el horno durante 20 minutos.

Presentación

  1. Utilice el zapallo como presentación.

ENVÍA TU COMENTARIO

Para poder enviar su comentario, debe iniciar sesión en nuestro sitio. ¿Aun no está registrado? Puede hacerlo fácilmente y de forma gratuita.
Aún no se han publicado comentarios.