Receta de Carbonada

Recetas que suenan bien por

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  • Carbonada
  • Picar la cebolla, la zanahoria y el pimiento, limpiar y cortar la carne en cubos. Reservar.
  • Dorar la cebolla con la zanahoria y el pimiento. Agregar la carne, condimentar con orégano y comino. Incorporar vino blanco, salpimentar. Añadir las papas, cortadas en pequeños cubos, el caldo caliente y cocinar tapado.
  • Agregar el zapallo, cortado en pequeños cubos y cocinar por espacio de 4 minutos, por último incorporar las chauchas, las arvejas, el choclo y 2 cucharadas de arroz. Terminar con perejil picado, servir en cazuelas o platos hondos y decorar con hojas de perejil.
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