RECETA

Receta de Capunet (Hojas de repollo rellenas de carne)

Ingredientes

  • Leche 100 cc
  • Carne picada 500 g
  • Huevos 2 Unidades
  • Repollo 1 Unidad
  • Sal y Pimienta A gusto
  • Manteca 100 g
  • Calabaza 200 g
  • Queso parmesano rallado 150 g
  • Pan de molde 2 Rodajas
Capunet (Hojas de repollo rellenas de carne)

Preparación de la receta

  1. Separe las hojas del repollo y blanquéelas en abundante agua salada en ebullición durante unos minutos.
  2. Pele la calabaza, córtela en cubos y cocine en abundante agua salada en ebullición hasta que esté tierna.
  3. Escurra la calabaza y redúzcala a puré.
  4. Retire la corteza del pan, remoje la miga en la leche y luego escurra bien.
  5. En un bowl mezcle la carne picada, los huevos, una cucharada de queso rallado, la miga de pan remojada en leche, sal, pimienta y el puré de calabaza.
  6. Extienda las hojas de repollo y rellene con la mezcla de carne.
  7. Cierre formando un paquete y disponga en una fuente.
  8. Espolvoree con queso rallado y cubra con cubos de manteca.
  9. Cocine en el horno precalentado a 180º C durante 20 minutos aproximadamente.

Presentación

  1. Sirva en una fuente.

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