Receta de Capunet (Hojas de repollo rellenas de carne)

Donato Cucina por

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  • Separe las hojas del repollo y blanquéelas en abundante agua salada en ebullición durante unos minutos.
  • Pele la calabaza, córtela en cubos y cocine en abundante agua salada en ebullición hasta que esté tierna.
  • Escurra la calabaza y redúzcala a puré.
  • Retire la corteza del pan, remoje la miga en la leche y luego escurra bien.
  • En un bowl mezcle la carne picada, los huevos, una cucharada de queso rallado, la miga de pan remojada en leche, sal, pimienta y el puré de calabaza.
  • Extienda las hojas de repollo y rellene con la mezcla de carne.
  • Cierre formando un paquete y disponga en una fuente.
  • Espolvoree con queso rallado y cubra con cubos de manteca.
  • Cocine en el horno precalentado a 180º C durante 20 minutos aproximadamente.
  • Presentación
  • Sirva en una fuente.
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