RECETA

Receta de Canelones de zucchini con ahumados

Canelones de calabacín con ahumados

Canelones de zucchini con ahumados

Información

Ingrediente PrincipalZucchini , Pescado
Cantidad de porciones2
DificultadFácil
Tiempo de preparación20 min.

Ingredientes

  • Bacalao ahumado 100 g
  • Aceite de oliva  
  • Eneldo fresco A gusto
  • Tomate 1 Unidad
  • Hojas de lechuga  
  • Chile rojo 1 Unidad
  • Zucchini 1 Unidad
  • Salmón ahumado 100 grs.
  • Cebolla morada 1 Unidad
  • Pimienta

Preparación de la receta

  1. Para empezar, cortar el zucchini en tiras y cocinarlas en agua hirviendo durante 2 minutos. Reservar.
  2. Mientras, cortamos la cebolla en rodajas lo más finas posibles. Picamos el chile.
  3. Sobre papel vegetal, estirar las tiras de zucchini y cubrirlas con las rodajas de cebolla, el chile picado, unas lonjas de salmón ahumado y otras de bacalao ahumado.
  4. Enrollar las tiras de zucchini y cerrarlas con ayuda de un palillo, formando unos canelones.
  5. Emplatar haciendo un colchón de rodajas de tomate y colocando los canelones por encima.
  6. Decorar con un bouquet de lechuga y espolvorear el eneldo picado.
  7. Servir.

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