Receta de Canelones de zucchini con ahumados

Los 22 minutos de Julius II por

Zucchini , Pescado
2
Fácil
20 min.
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  • Para empezar, cortar el zucchini en tiras y cocinarlas en agua hirviendo durante 2 minutos. Reservar.
  • Mientras, cortamos la cebolla en rodajas lo más finas posibles. Picamos el chile.
  • Sobre papel vegetal, estirar las tiras de zucchini y cubrirlas con las rodajas de cebolla, el chile picado, unas lonjas de salmón ahumado y otras de bacalao ahumado.
  • Enrollar las tiras de zucchini y cerrarlas con ayuda de un palillo, formando unos canelones.
  • Emplatar haciendo un colchón de rodajas de tomate y colocando los canelones por encima.
  • Decorar con un bouquet de lechuga y espolvorear el eneldo picado.
  • Servir.
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