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Canelones de Morcilla - El Gourmet

Receta de Canelones de Morcilla

Cocina para mis Amigos por

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  • Masa
  • Mezclar los huevos con yemas, agregar la leche e ir incorporando harina sin que se formen grumos.
  • Agregar 1 pizca de sal y dejar reposar 1 hora en la heladera.
  • Hacer las crepes en sartén antiadherente caliente con un poco de mantequilla.
  • Una vez levemente dorados dar vuelta y cocinar por unos minutos más. Reservar.
  • Relleno
  • En una sartén con mantequilla saltear peras peladas en cubos, agregar espinaca blanqueada picada y cocinar por 2 minutos.
  • Mezclar en un bol el relleno de las morcillas, peras, espinaca y cubos de queso atuel.
  • Armado
  • Armar los canelones con las crepes y el relleno de morcilla.
  • Colocarlos en una fuente y llevar a horno con crema caliente mezclado con eneldo hasta gratinar y que estén calientes.
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