RECETA

Receta de Canelones de Morcilla

Ingredientes


Masa
  • Yemas 4 Unidades
  • Leche 2 Tazas
  • Huevos 2 Unidades
  • Harina 6 cdas
  • Sal c/n

Relleno
Canelones de Morcilla

Preparación de la receta

Masa

  1. Mezclar los huevos con yemas, agregar la leche e ir incorporando harina sin que se formen grumos.
  2. Agregar 1 pizca de sal y dejar reposar 1 hora en la heladera.
  3. Hacer las crepes en sartén antiadherente caliente con un poco de mantequilla.
  4. Una vez levemente dorados dar vuelta y cocinar por unos minutos más. Reservar.

Relleno

  1. En una sartén con mantequilla saltear peras peladas en cubos, agregar espinaca blanqueada picada y cocinar por 2 minutos.
  2. Mezclar en un bol el relleno de las morcillas, peras, espinaca y cubos de queso atuel.

Armado

  1. Armar los canelones con las crepes y el relleno de morcilla.
  2. Colocarlos en una fuente y llevar a horno con crema caliente mezclado con eneldo hasta gratinar y que estén calientes.

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