RECETA

Receta de Canastitas de calabaza rellenas

Canastitas de calabaza rellenas

Ingredientes

  • Pimienta A gusto
  • Jamón cocido en fetas 100 g
  • Nuez Moscada A gusto
  • Calabaza chica cruda 1 Unidad
  • Caldo de Gallina Knorr 1 Cubito
  • Leche 2 Tazas
  • Perejil picado 1 cdita.
  • Manteca 2 cdas.
  • Choclo en grano 1 Lata
  • Cebolla grande 1 Unidad
  • Almidón de maíz 4 cdas.

Preparación de la receta

  1. Cortar la calabaza en rodajas anchas y cocinarlas al vapor, horno ó microondas. No deben estar muy cocidas.
  2. Rehogar la cebolla picada fina en la manteca hasta que esté transparente. Agregar el cubito de caldo de gallina Knorr y la leche.
  3. Hervir, lentamente, y espesar con el almidón de maíz disuelto en ¼ taza de leche. Revolver y condimentar con pimienta y nuez moscada.
  4. Mezclar 1/3 de la salsa con el choclo y el jamón cortado en cubitos.
  5. Ahuecar las rodajas de calabaza sin llegar al fondo y rellenar con el choclo.
  6. Colocar en una fuente de horno, bañar con la salsa restante y espolvorear con el queso rallado y el perejil. Gratinar en horno fuerte.
  7. También se pueden rellenar con jamón y queso, carne picada, etc. Este relleno puede utilizarse para papas o zapallitos.
  8. Si se desea, a la salsa agregarle 1 cucharadita de mostaza.

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