Notice: Undefined offset: 0 in D:\websites\produccion_sd\elgourmet.com\site_2018\core\system\classes\sys_mssql.php on line 412

Notice: Undefined offset: 0 in D:\websites\produccion_sd\elgourmet.com\site_2018\core\system\classes\sys_mssql.php on line 412
Calzone con dos rellenos - El Gourmet

Receta de Calzone con dos rellenos

Esencialmente Dolli por

> <
  • Bebida sugerida
  • Vino Chianti  
  • En un mortero machaque el ajo con aceite de oliva.
  • Reserve una cucharada de aceite para pintar el calzón.
  • Disuelva la levadura con el azúcar y un poco de agua tibia.
  • Forme una corona con la harina y sal sobre la mesada.
  • En el centro disponga el aceite de ajo y la levadura.
  • Vierta un poco de agua y comience a tomar la masa del centro a los bordes.
  • Agregue agua sin dejar de amasar hasta formar un bollo de masa lisa.
  • Deje reposar en lugar templado hasta que duplique su volumen.
  • Relleno de espinacas
  • Pele el ajo.
  • En una sartén con aceite de oliva saltee el ajo y las hojas de espinacas con sal.
  • Condimente con pimienta.
  • Relleno de cebollas
  • Corte las cebollas en pluma.
  • En una sartén con aceite de oliva rehogue las cebollas.
  • Condimente con sal y pimienta.
  • Armado
  • Corte la mozzarella en bastones.
  • Ralle el queso gruyere y el parmesano con la parte gruesa del rallador.
  • Descaroce las aceitunas.
  • Estire la masa con la ayuda de un palote formando un rectángulo de ½ cm de espesor.
  • Distribuya el relleno de espinaca y cebolla en el centro de la masa, encima los quesos rallados, los tomates hidratados, la mozzarella y las aceitunas.
  • Pincele los bordes de la masa con agua y recorte los excedentes de masa.
  • Pinte la superficie del calzón con el aceite de ajo reservado.
  • Acomode en una placa y cocine en horno precalentado a 220º C durante 20 minutos aproximadamente.
  • Ensalada
  • Disuelva la sal con el aceto balsámico.
  • Vierta el aceite y mezcle hasta emulsionar.
  • Aderece las hojas verdes.
  • Presentación
  • Sirva dos porciones de calzón en el centro de un plato, de lado sirva una porción de ensalada.
RECETAS /EN TV /PROGRAMAS /TALENTOS /NOTICIAS /ANUNCIE /
AMC
SundanceTV
Film&Arts
EuropaEuropa
elgourmet
Maschic

El Gourmet© 2020 - Todos los derechos reservados