RECETA

Receta de Calzone

Ingredientes


Opción I
  • Carne de cerdo picada 200 g
  • Huevo 1 Unidad
  • Ricotta 100 g
  • Sal A gusto
  • Aceite de oliva 2 cdas.
  • Queso Parmesano 50 grs.
  • Espinaca 200 g

Opción II
  • Mozzarella 200 g
  • Jamón crudo 100 g
  • Jamón cocido 100 g
  • Nuez Moscada A gusto
  • Queso Parmesano 50 grs.
  • Longaniza 100 g
  • Ricotta 250 g
  • Sal y Pimienta A gusto
  • Huevo 1 Unidad

Opción III
  • Romero 1 Rama
  • Papas 1 k
  • Sal A gusto

Varios
  • Aceite para freír Cantidad necesaria
Calzone

Preparación de la receta

  1. Divida la masa en cuatro y estire hasta formar discos.

Opción I

  1. Pique groseramente la espinaca.
  2. En una sartén con aceite de oliva saltee la espinaca con sal.
  3. En una sartén con aceite de oliva saltee la carne de cerdo picada con sal.
  4. Ralle el queso.
  5. En un bowl mezcle la ricotta, el queso rallado, la espinaca, la carne y el huevo.
  6. En el costado de la masa disponga el relleno y cierre formando una medialuna.
  7. Fría en abundante aceite caliente.
  8. Escurra sobre papel absorbente.

Opción II

  1. Pique el jamón crudo y el cocido.
  2. Corte la longaniza en rebanadas.
  3. Ralle el queso parmesano.
  4. Corte la mozzarella en cubos.
  5. En un bowl mezcle la ricotta, el jamón cocido, el jamón crudo, nuez moscada, sal, pimienta y el huevo.
  6. Incorpore la mozzarella y el queso rallado.
  7. En un costado de la masa distribuya las rodajas de longaniza y encima el relleno.
  8. Cierre la masa formando una media luna y selle los bordes.
  9. Fría en abundante aceite caliente.
  10. Escurra sobre papel absorbente.

Opción III

  1. Pele las papas cocine al vapor y reduzca a puré.
  2. Pique finamente el romero.
  3. En un bowl mezcle el puré, sal y el romero.
  4. En el costado de la masa disponga el relleno y cierre formando una medialuna.
  5. Fría en abundante aceite caliente.
  6. Escurra sobre papel absorbente.

Presentación

  1. Sirva en una fuente.

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