RECETA

Ingredientes


Opcional
  • Jamón cocido  
  • Huevo duro  
  • Orégano  
  • Tomates  
  • Mozzarella  
  • Morrón colorado  
  • Longaniza  
Calzón

Preparación de la receta

  1. Forme una corona con la harina sobre la mesa de trabajo.
  2. En el centro disponga la levadura, el agua y mezcle ligeramente.
  3. Añada la sal y continúe mezclando los ingredientes.
  4. Agregue el aceite, el azúcar y comience a amasar hasta obtener un bollo de masa uniforme y suave.
  5. Corte porciones de 350 g y bolle cada una.
  6. Deje reposar a temperatura ambiente durante 15 minutos.
  7. Estire cada bollo con la punta de los dedos hasta obtener un disco de 25 cm de diámetro y 1/2 cm de espesor aproximadamente.
  8. Disponga sobre una pala especial de madera para horneado.
  9. Sobre una mitad de la masa acomode fetas de jamón cocido, rebanadas de tomates y morrón, queso mozzarella, longaniza, huevo duro picado, mozzarella rallada y orégano.
  10. Tape con la mitad de masa libre como si fuera una empanada.
  11. Selle bien los bordes y realice una abertura en la superficie.
  12. Cocine en horno refractario hasta que se vea seca y crocante.

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