RECETA

Receta de Caldo Ranchero

Ingredientes

  • Cebolla de verdeo 5 Unidades
  • Papas 2 Unidades
  • Aceite de oliva 1 cda
  • Agua c/n
  • Cilantro 5 Ramitas
  • Chile serrano 1 Unidad
  • Cuadril 1/2 Kilo
  • Frijoles colorados 1 Taza
  • Chile jalapeño 1 Unidad
  • Sal y pimienta c/n
  • Tomate 3 Unidades
Caldo Ranchero

Preparación de la receta

  1. Cortar cebollas de verdeo en rodajas  (parte blanca y verde).  Reservar.
  2. Asar sobre una plancha o sartén tomates, chile serrano y chile jalapeño
  3. En un bol machacar los chiles, luego los tomates y reservar la mezcla.
  4. Cortar en cubos la carne y en una olla con aceite dorarla.
  5. Condimentar con sal, pimienta y agregar la salsa machacada, papas peladas cortadas en cubos  y mezclar.
  6. Añadir agua hasta cubrir, cilantro picado y dejar cocinar por 5 minutos.
  7. Incorporar los frijoles cocidos y continuar cocinando hasta cocinar la carne y las papas.
  8. Servir en tazón bien caliente.

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