Receta de Calamari ripiene alla griglia (Calamares rellenos a la parrilla)

Donato Cucina por

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  • Exprima el limón.
  • Separe la cabeza del tubo de los calamares, retire la pluma y la piel.
  • Pique el ajo con el perejil.
  • Ralle el queso con la parte fina del rallador.
  • En un bowl mezcle queso, el pan rallado, el ajo y el perejil.
  • Agregue sal, pimienta y 2 cucharadas de aceite de oliva.
  • Rellene la mitad de los calamares y cierre el extremo con un palillo de madera.
  • Pinche la superficie de los calamares con un palillo.
  • Disponga los calamares en una fuente y rocíe con el jugo de limón y aceite de oliva.
  • Cocine el el grill caliente por ambas caras durante 7 minutos.
  • Presentación
  • En el centro de un plato sirva una porción de rúcula dándole volumen, encima disponga los calamares.
  • Rocíe con aceite de oliva.
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