Tarta Sacher Austríaca
Cake sorpresa
Aprende a preparar esta receta de Cake sorpresa, por Osvaldo Gross en elgourmet
Ingredientes
8
- Para el relleno de chocolate
- Manteca 250 g
- Azúcar 250 grs.
- Cobertura de chocolate 250 g
- Harina 250 g
- Huevo 4 Unidades
- Sal Una pizca
- Polvo de hornear 10 g
- Para la masa de té verde
- Té verde 3 Sobres
- Polvo de hornear 10 g
- Crema de leche 180 cc
- Huevo 5 Unidades
- Harina 375 g
- Cubre tortas de chocolate Cantidad necesaria
- Ralladura De Limón 2 Unidades
- Azúcar 400 grs.
- Jugo De Limón 60 cc
- Manteca 220 g
Equivalencias
Preparación de la Receta
- Para el relleno de chocolate
- Batir a blanco el azúcar y la manteca, agregar una pizca de sal, los huevos y el chocolate fundido. Por otro lado tamizar la harina con el polvo leudante.
- Colocar en una placa con papel enmantecado y hornear de 15 a 20 minutos.
- Para la masa de té verde
- Batir la manteca con el azúcar hasta blanquear. Tamizar la harina con el polvo leudante.
- En un bol mezlcar la crema de leche con el té verde y el colorante verde.
- Incorporar los huevos a la preparación de azúcar, manteca y la ralladura de limón. Agregar la crema verde y los secos.
- Colocar en un molde la mitad de la masa de té verde, en el medio incorporar figuras de crema de chocolate y cubrir con el resto de la masa,
- Hornear a 170 grados por 50 a 60 minutos y dejar enfriar de 7 a 8 minutos antes de desmoldar.
- Decorar con cubretortas de chocolate.
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