Cake de chocolate y melocotones caramelizados

Preparación de la Receta

• Comenzamos lavando los melocotones, después los cortamos en dados retirando los huesos.
• A continuación, fundimos el azúcar en una sartén ; añadimos los melocotones y cocinamos por 10 minutos, hasta que se caramelicen. Una vez caramelizados los retiramos del fuego, los dejamos enfriar y reservamos.
• En seguida, con varillas eléctricas mezclar la mantequilla con el azúcar, una vez esponjados añadimos el chocolate fundido y agregamos los huevos poco a poco.
• Por último agregamos la harina, el cacao, y los melocotones caramelizados.
• Cocer entre 180ºC y 190ºC durante 40- 45 minutos.
• Una vez horneado decoramos con melocotones.