Cake de calabaza con crema de malvavisco

Preparación de la Receta

• Para comenzar, enmantecamos y enharinamos los tres moldes de 15 cm de diámetro. También se puede rociar con manteca o aceite en spray.
• Luego, batimos el azúcar, el aceite y los huevos hasta conseguir una mezcla homogénea. Agregamos el puré de calabaza y el extracto de vainilla y volvemos a batir.
• A continuación, tamizamos la harina con el polvo de hornear y las especias, las incorporamos a la mezcla anterior e integramos hasta obtener una mezcla homogénea.
• Vertemos en la mezcla la bebida de arroz y batimos hasta conseguir una mezcla homogénea.
• Repartimos la masa en tres moldes y horneamos a 180ºC durante 25 minutos.
• Pasado el tiempo, retiramos y los dejamos enfriar sobre una rejilla y una vez templados, los desmoldamos.
• Por último, preparamos la crema batiendo la manteca pomada con el azúcar glasé tamizado hasta obtener una mezcla bien esponjosa. Una vez que esté lista, le añadimos el bote de fluff y batimos durante cinco minutos más.
• Introducimos la crema en una manga con una boquilla de estrella y decoramos la torta. Para ello, colocamos la base de bizcocho y la decoramos realizando pequeñas estrellas. Repetimos la operación hasta terminar con todas las capas de la tarta.
• Terminamos con ramas de canela y servimos.

• TIP :
• Para preparar el puré de calabaza, primero la asamos en el horno hasta que esté tierna y luego, la pisamos. No debemos hervirla, ya que absorberá mucha agua durante la cocción y nos quedará un bizcocho demasiado denso.
• Si no conseguimos Fluff, podemos sustituirlo por pasta de vainilla o queso crema.