RECETA

Receta de Cake Australia de Chocolate

Torta Australia de Chocolate

Información

Ingrediente PrincipalChocolate
Cantidad de porciones8
DificultadModerado

Ingredientes

  • Esencia de vainilla Cantidad necesaria
  • Bicarbonato de sodio 5 g
  • Cacao amargo 30 g
  • Manteca 125 g
  • Azúcar 330 grs.
  • Harina 250 g
  • Huevo 2 Unidades
  • Sal Una pizca
  • Polvo de hornear 15 g
  • Agua 250 cc

Para el glaseado
Cake Australia de Chocolate

Preparación de la receta

  1. Primero debemos calentar el agua, el azúcar, la manteca, el cacao y el bicarbonato y remover con batidor para bajar la espuma formada. Cuando llegue a hervor, bajar el fuego y cocinar 3 minutos más. Después de los 3 minutos retiramos la mezcla y la pasamos a un bols para dejar enfriar a temperatura ambiente.
  2. Una vez frío volcamos la preparación en el bol de una batidora y agregamos la harina, el polvo leudante, la sal, los huevos y la esencia de vainilla, batimos durante 3 minutos. La masa resultante debe ser espesa pero blanda.
  3. Volcamos la masa en un marco de 22 x 22 cm por 5 cm. O en molde ovalado o redondo y horneamos a 175°C por 40 minutos.

Para el glaseado

  1. Calentar la manteca con el azúcar y el agua. Cocinamos hasta que el azúcar se disuelva.
  2. Después tamizamos el azúcar impalpable con el cacao y volcamos el líquido caliente sobre el tamizado. Unimos y dejamos enfriar sobre baño de hielo o en heladera por varias horas.
  3. En el momento de utilizar debemos batir. Este glaseado cuando endurece en frío puede batirse y así usarlo como relleno. Sea poniéndolo con espátula o con manga y boquilla. Y si esta tibio puede servir como glaseado de una torta.

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Zaida M
19/09/2017 12:08:31
Buenas Tardes, soy fans de Osvaldo Gross, tanto que grabo mucho de sus programas. Acabo de ver en mi grabación que son 80cc de agua y en la receta que está transcrita aquí aparecen 800cc, me gustaría saber cual es la cantidad real. Mil gracias, Saludos a Osvaldo Gross y el grupo que conforman el Gourmet.com

arlene
31/01/2017 15:01:31
buenas tardes, corrijan la cantidad de agua en el glaseado dice 800 cc y es 80 cc , ya meti la pata a pesar q me parecia demasiada cantidad de liquido para el glaseado.

Guillermo Ramon F
26/08/2016 21:44:28
Me encanta esta receta felicitaciones maestro y yo Guillermo R. Forsyth le otorga a esta receta 20 Ptos okey

erica
18/07/2016 20:40:40
Buenas tardes. La cantidad de agua para el glaseado es 80 cc.

Marta
14/07/2016 16:59:03
Buenas tardes.Hay un error, pide escencia de ajo, incomatible con el cake.