RECETA

Receta de Buñuelos de frutas

Ingredientes


Bebida sugerida
  • Vino genérico 1995  

Buñuelos
  • Manzanas verdes 300 g
  • Aceite para freír Cantidad necesaria
  • Bananas 300 g
  • Calvados 100 cc
  • Almidón de maíz 2 cdas.
  • Pimienta negra en grano A gusto
  • Peras 300 grs.
  • Azúcar 140 grs.
  • Harina 300 grs.
  • Huevos 2 Unidades
  • Yemas 3 Unidades
  • Cerveza 250 cc
  • Sal Una pizca

Salsa de miel

Varios
  • Crema Chantilly Cantidad necesaria
Buñuelos de frutas

Preparación de la receta

Buñuelos

  1. Con un sacabocados extraiga el corazón de las peras y las manzanas.
  2. Corte las manzanas y las peras en gajos parejos.
  3. Pele las bananas y corte en rodajas al sesgo.
  4. Disponga las frutas cortadas en una fuente, rocíe con el calvados y espolvoree con el azúcar y pimienta negra recién molida.
  5. Deje macerar durante unos minutos.
  6. En un bowl mezcle los huevos enteros y las yemas.
  7. Agregue la cerveza, la harina, el almidón de maíz, la sal y continúe mezclando hasta obtener una masa chirle.
  8. Pase los gajos de fruta escurridos por la masa, retire el excedente de masa y fría en abundante aceite caliente hasta que se vean dorados.
  9. Escurra sobre papel absorbente.

Salsa de miel

  1. Entibie la miel y condimente con la canela.
  2. Añada las frutas rojas.

Presentación

  1. Sirva los buñuelos en el centro de un plato, rocíe los bordes con la salsa de miel y una cucharada de crema chantilly.
  2. Decore con gajos de frutas frescas y hojas de menta.

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