Buñuelos de calabaza espolvoreados con azúcar

Aprende a preparar esta receta de Buñuelos de calabaza espolvoreados con azúcar, por Gonzalo D´Ambrosio en elgourmet

Ingredientes

  • Levadura en polvo 1 cdita.
  • Aceite
  • Azúcar 20 g
  • Azúcar par rebosar
  • Huevos 2 Unidades
  • Harina 150 g
  • Jengibre fresco rallado 1 cda.
  • Calabaza cocida 300 g
  • Sal

Equivalencias

Preparación de la Receta

  • Para comenzar, mezclamos la calabaza en cubos, la harina, las yemas de huevo, la levadura, el azúcar y el jengibre. Mezclamos hasta obtener un puré.
  • Luego, batimos las claras a punto de nieve con una pizca de azúcar.
  • A continuación, agregamos, de a poco, las claras al puré de calabaza y mezclamos.
  • En una sartén con abundante aceite caliente, freímos la mezcla dándole forma con dos cucharas. Escurrimos sobre papel de cocina.
  • Espolvoreamos con azúcar y servimos.
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