Receta de Buñuelos

Repostería con Anna Olson por

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  • Azúcar impalpable para espolvorear Cantidad necesaria
  • Aceite vegetal Cantidad necesaria
  • Receta de pasta choux 1 Unidad
  • Para realizar la pasta choux haz click aquí
  • Para comenzar, en una olla, colocamos 5 cm de profundidad de aceite, a sólo un tercio de la altura de la olla. Calentamos hasta que llegue a 180° C (utilice un termómetro de caramelo / freidora para medir).
  • Luego, llenamos una manga pastelera de tela con una gran punta para la pasta choux (puede que tenga que rellenar varios). Hacemos círculos en pequeñas piezas de de papel pergamino ligeramente enmantecado, y suavemente, las deslizamos en el aceite tratando de no salpicar y retirando el papel.
  • También se puede utilizar una cuchara para hacer los buñuelos.
  • Cocinamos los buñuelos durante unos 5 minutos y los damos vuelta cuando estén en la mitad de la cocción. Retiramos los buñuelos con una espumadera y los colocamos en una toalla de papel puesta en un plato para enfriar.
  • Espolvoreamos con azúcar impalpable y servimos inmediatamente.
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