Receta de Budín de naranja marmolado

Dulces Tentaciones por

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  • Glasé
  • Jugo de naranja Cantidad necesaria
  • Azúcar impalpable 2 ó 3 cdas.
  • Masa
  • Ralle la cáscara de la naranja.
  • Bata las claras a punto nieve.
  • Tamice la harina con el polvo de hornear.
  • Bata la manteca blanda con el azúcar y la sal hasta obtener consistencia cremosa.
  • Añada las yemas una una batiendo constantemente.
  • Incorpore la crema de leche, la ralladura de naranja, el licor y termine de unir los ingredientes.
  • encima agregue la harina mezclada con el polvo de hornear, las claras batidas a nieve y mezcle todo con movimientos envolventes.
  • En un bowl con agua hirviendo sumerja el chocolate hasta que se ablande.
  • Retire el chocolate del agua y vuélquelo en un costado de la masa.
  • Mezcle, suavemente, solo con la 1/4 parte de la masa y luego con el resto en dos movimientos.
  • Vierta en una budinera previamente enmantecada y enharinada.
  • Cocine en horno suave 10 minutos y luego 20 minutos más, aproximadamente en horno moderado.
  • Glasé
  • En un bowl mezcle el azúcar impalpable con jugo de naranja hasta obtener consistencia chirle.
  • Desmolde el budín y pincele con el glasé.
  • Presentación
  • Sirva en una fuente.
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