RECETA

Receta de Budín de naranja marmolado

Ingredientes


Glasé
  • Jugo de naranja Cantidad necesaria
  • Azúcar impalpable 2 ó 3 cdas.

Masa

Varios
  • Harina Cantidad necesaria
  • Manteca Cantidad necesaria
Budín de naranja marmolado

Preparación de la receta

Masa

  1. Ralle la cáscara de la naranja.
  2. Bata las claras a punto nieve.
  3. Tamice la harina con el polvo de hornear.
  4. Bata la manteca blanda con el azúcar y la sal hasta obtener consistencia cremosa.
  5. Añada las yemas una una batiendo constantemente.
  6. Incorpore la crema de leche, la ralladura de naranja, el licor y termine de unir los ingredientes.
  7. encima agregue la harina mezclada con el polvo de hornear, las claras batidas a nieve y mezcle todo con movimientos envolventes.
  8. En un bowl con agua hirviendo sumerja el chocolate hasta que se ablande.
  9. Retire el chocolate del agua y vuélquelo en un costado de la masa.
  10. Mezcle, suavemente, solo con la 1/4 parte de la masa y luego con el resto en dos movimientos.
  11. Vierta en una budinera previamente enmantecada y enharinada.
  12. Cocine en horno suave 10 minutos y luego 20 minutos más, aproximadamente en horno moderado.

Glasé

  1. En un bowl mezcle el azúcar impalpable con jugo de naranja hasta obtener consistencia chirle.
  2. Desmolde el budín y pincele con el glasé.

Presentación

  1. Sirva en una fuente.

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