RECETA

Receta de Budín de frambuesas, pistachos y macarons

Información

Ingrediente PrincipalFrambuesas
Cantidad de porciones8
DificultadFácil

Ingredientes

Budín de frambuesas, pistachos y macarons

Preparación de la receta

  1. Comenzamos batiendo en un bol con batidor de alambre los 160 g de manteca pomada con 110 g de azúcar impalpable. Aromatizamos con 1 cucharada de esencia de rosas y añadimos 30 cc de leche.
  2. Seguimos batiendo hasta obtener una textura cremosa. Incorporamos 3 yemas, 1 huevo y unimos.
  3. Tamizamos 80 g de harina y mezclamos con 170 g de polvo de almendras.
  4. Batimos a nieve 3 claras con 40 g de azúcar.
  5. Incorporamos  las claras y los secos intercalados en 2 veces.
  6. Con la ayuda de una manga llevamos la preparación a un molde enmantecado, con papel manteca y frío. Enseguida realizamos una base con la masa, agregamos parte de las frambuesas y los bombones y completamos con la masa hasta la mitad del borde. Terminamos con frambuesas en la superficie y llevamos al horno a 140° por 35 minutos.
  7. Una vez frío, pincelamos con gel brillo de frutilla por todos sus lados y cubrimos con pistachos molidos.
  8. Decoramos con macarrons rosas, amarenas, frambuesas, bombones de fruta y gel de frutilla.

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Viviangeles
23/10/2016 16:26:34
Una deleite en todo sentido Maestro!!! Me encanta!!!

claudia
30/07/2016 13:17:46
Me encanta!! La programación es excelente

Guillermo Ramon F
09/07/2016 17:02:35
Otra receta muy buena maestro okey