RECETA

Receta de Budín de Chocolate y Nueces

Ingredientes

Esta receta ha sido realizada por un usuario de elgourmet

Preparación de la receta

  1. Comenzaremos precalentando el horno a 170 °C, y En un bowl limpio agregar la mantequilla y el azucar y comenzar a cremar (batir hasta suavizar y blanquear), utilizando una batidora electrica ya sea manual o de pie, batiremos durante aprox. 5 minutos.
  2. Una vez que tenemos una mezcla mas ligera, blanca y homogenea, seguiremos batiendo a velocidad media agregando los huevos uno a uno hasta lograr su correcta integracion. una vez que hemos añadido todos los huevos vamos a agregar la vainilla y batiremos aprox. 10 minutos hasta lograr una mezcla muy suave (liquida) y de aspecto "liso".
  3. Una vez lista nuestra mezcla, lo que haremos sera en primer lugar tamizar la harina junto con el cacao, la sal y el polvo para hornear, y enseguida vamos a ir añadiendo los secos junto con la leche intercalandolos, de la siguiente manera : en primer lugar añadimos 1/3 de los secos, y mezclamos con movimientos envolventes usando una espatula de goma o varillas manuales, cuando se hayan integrado bien (sin batir de mas), añadimos la mitad de la leche y mezclamos, luego harina y mezclamos, y finalizamos con la ultima parte de la leche y posteriormente de la harina.
  4. Una vez integrados perfectamente ambos ingredientes añadimos las nueces y revolvemos un poco para integrarlas a la mezcla.
  5. Con nuetra preparacion ya lista y sin perder mucho tiempo lo que haremos sera colocarla en un molde de budin ingles o cualquier otro molde de pastel, este debera estar enmantecado y enharinado para que nuestro pastel no se pegue a el.
  6. llevaremos al horno y lo dejaremos alli aprox. 35 minutos, pasado este tiempo lo revisamos insertando en el un palito, y si este sale limpio entonces ya estara listo.
  7. Una vez que lo hayamos retirado del horno vamos a fundir nuestro chocolate y bañar nuestro budin en toda su superficie, podremos decorarlo con nueces completas. Esperamos hasta que enfrie para rebanar.
  8. Este Budin es muy suave y humedo, encantara a todo el que lo pruebe!

Tips

  1. 1- Al colocar la mezcla en el molde no debemos dar golpesitos contra la mesa, ya que sacariamos el aire que tiene.
  2. 2- No debemos abrir el horno hasta que hayan pasado al menos 25 o 30 minutos ya que de otra forma nuestro budin se apelmazaria por la repentina entrada del aire frio.
  3. 3- En caso de no tener leche liquida podemos utilizar yogurt natural.
  4. 4- En caso de querer hacerlo de vainilla puedes sustituir los 50 gr de cacao por 50 gr de harina 0000.

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