Receta de Budín Clásico

Budín

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Ingredientes

  • Leche 50 cc
  • Almendras 50 grs
  • Azúcar impalpable 200 grs
  • Bastones de caramelo c/n
  • Cerezas escarchadas 50 grs
  • Chocolate cobertura c/n
  • Confites c/n
  • Huevos 3 Unidades
  • Extracto de vainilla 1 cdita
  • Harina 0000 230 grs
  • Mantequilla 125 grs
  • Pistachos 50 grs
  • Polvo de hornear 10 grs
  • Sal c/n

Preparación

  • Llevar a batidora el azúcar impalpable y la mantequilla. Mezclar suavemente. Añadir el extracto de vainilla y los huevos de a uno sin dejar de batir. Con batidora apagada añadir la harina, polvo de hornear y la sal. Seguir batiendo hasta integrar los secos. Agregar la leche tibia. Batir hasta obtener una mezcla homogénea.
  • Retirar de la batidora y agregar, mezclando con espátula, las almendras, los pistachos y las cerezas (estas últimas previamente pasadas por harina para evitar que se queden en el fondo de la preparación).
  • Disponer la preparación en una budinera enmantecada, enharinada y forrada en la base con papel manteca.
  • Hornear a 180 °C durante 26 a 28 minutos o hasta insertar un palillo y que salga seco.
  • Decorar con hilos de chocolate fundido, bastones de caramelo, confites y figuras de jengibre y azúcar.