RECETA

Receta de Budín al vapor - Pancakes rellenos

Budín al vapor - Pancakes rellenos

Ingredientes


Budín al vapor

Pancakes rellenos
  • Esencia de vainilla A gusto
  • Manteca 100 grs.
  • Dulce de Porotos Cantidad necesaria
  • Leche 350 cc
  • Polvo leudante Una pizca
  • Huevos 3 Unidades
  • Sal fina Una pizca
  • Harina 250 grs.
  • Azúcar 30 grs.

Preparación de la receta

Budín al Vapor

  1. Batir huevos con azúcar hasta que forme punto letra.
  2. Tamizar harina, polvo leudante y una pizca de sal.
  3. Agregar 30 cc de soda al batido.
  4. Integrar los secos con movimientos envolventes.
  5. Mezclar con espátula y unir la manteca fundida.
  6. Colocar la pasta en moldecitos de 15 cm por 8 cm.
  7. Opcionalmente, agregar jengibre confitado, pasas de uvas negras, y pétalos de flores de crisantemo.
  8. Ubicar en una vaporiera y cocinar por 15 a 18 minutos.

Pancakes rellenos - Masa

  1. Tamizar harina con azúcar, sal y polvo leudante.
  2. Hacer un hueco y colocar huevos, esencia de vainilla y un tercio de la leche.
  3. Unir bien y luego diluir la pasta con el resto de la leche y la manteca fundida.
  4. Dejar reposar unos 30 minutos.
  5. Calentar la sartén, aceitar.
  6. Colocar una porción de la masa, cuando comience a cuajar, colocar una bolita de dulce de porotos.
  7. Dar vuelta los pancakes de a poco hasta que doren parejo.

Tips

  1. Sugerencia : se puede saborizar el agua usada en la vaporiera, como por ejemplo, con cascaritas de naranja.

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