RECETA

Receta de Budí­n de Brioche

Ingredientes

  • Leche 1 L
  • Azúcar 200 gr + extra para el caramelo
  • Huevos 5 Unidades
  • Pain au chocolat 5 Unidades
  • Pan de brioche 1 Unidad
  • Pasas de uva 1 Puñado
  • Extracto de vainilla unas Gotas
Budí­n de Brioche

Preparación de la receta

  1. En un bowl,   remojamos 3/4 de la cantidad del pan previamente desmenuzado junto con 3 pain au chocolat desmenuzados y la leche.  
  2. En otro bowl, batimos los huevos junto con el azúcar y agregamos el extracto de vainilla y las pasas de uva.
  3. Mezclamos todo, acaramelamos la base del molde y volcamos la preparación. Terminamos con pedazos más grandes de brioche por encima para que la corteza quede bien rústica. Lo mismo con el pain au chocolat restante.
  4. Espolvoreamos con azúcar rubia y cocinamos a baño maría en el horno, a temperatura baja por unos 30-40 minutos aproximadamente, hasta que tome buena consistencia.
  5. Dejamos enfriar y servimos.  

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