RECETA
Buche de Noel

Ingredientes


Para la Buche de Noel

Preparación de la receta

Para la Buche de Noel :

  1. Cocinar a baño maría 60 gramos de yemas y 100 gramos de almíbar.
  2. Llevar a batidora, batir hasta que se enfríe.
  3. Hidratar 10 grs de gelatina. Incorporar.
  4. Integrar 500 grs de crema previamente batida.
  5. Añadir 190 grs de turrón de jijona picado. Reservar.
  6. Forrar un molde de media caña con arrollado de vainilla.
  7. Disponer la mousse de turrón sobre el molde forrado.
  8. Colocar con manga dos tiras de jalea de frambuesa.
  9. Cubrir con más arrollado.
  10. Llevar al freezer por dos horas.
  11. Pasar a heladera por al menos 4 horas mas.

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