Receta de Bucellato di lucca (Pan dulce de Lucca)

Donato Cucina por

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  • En un bowl disuelva la levadura con un poco de agua tibia y deje reposar hasta que se forme una espuma en la superficie.
  • En un bowl mezcle el azúcar con la harina y forme un hueco en el centro.
  • Agregue en el centro el moscato, la levadura y la crema de leche.
  • Mezcle del centro hacia los bordes hasta formar un bollo de masa lisa.
  • Cubra con un lienzo y deje descansar hasta que duplique su volumen.
  • Estire la masa con las manos y esparza en la superficie las pasas de uva y las semillas de anís.
  • Enrolle la masa, luego forme un bollo, acomode en una placa previamente enmantecada y deje levar nuevamente.
  • Mezcle la clara de huevo con una cucharada de azúcar y una de agua.
  • Pincele la masa con la mezcla de clara y azúcar.
  • Cocine en el horno precalentado a 190º C hasta que se vea dorado.
  • Presentación
  • Sirva en una fuente.
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