RECETA

Receta de Bucellato di lucca (Pan dulce de Lucca)

Ingredientes


Varios
  • Clara 1 Unidad
  • Manteca Cantidad necesaria
  • Azúcar 1 cda.
  • Agua 1 cda.
Bucellato di lucca (Pan dulce de Lucca)

Preparación de la receta

  1. En un bowl disuelva la levadura con un poco de agua tibia y deje reposar hasta que se forme una espuma en la superficie.
  2. En un bowl mezcle el azúcar con la harina y forme un hueco en el centro.
  3. Agregue en el centro el moscato, la levadura y la crema de leche.
  4. Mezcle del centro hacia los bordes hasta formar un bollo de masa lisa.
  5. Cubra con un lienzo y deje descansar hasta que duplique su volumen.
  6. Estire la masa con las manos y esparza en la superficie las pasas de uva y las semillas de anís.
  7. Enrolle la masa, luego forme un bollo, acomode en una placa previamente enmantecada y deje levar nuevamente.
  8. Mezcle la clara de huevo con una cucharada de azúcar y una de agua.
  9. Pincele la masa con la mezcla de clara y azúcar.
  10. Cocine en el horno precalentado a 190º C hasta que se vea dorado.

Presentación

  1. Sirva en una fuente.

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