RECETA

Receta de Bucatini con pomodoro verdi (Bucatini con salsa de tomates verdes)

Ingredientes

  • Alcaparras 50 g
  • Aceite de oliva Cantidad necesaria
  • Tomates verdes 4 Unidades
  • Queso pecorino romano A gusto
  • Sal y Pimienta A gusto
  • Bucatini 500 g
  • Cebolla morada 1 Unidades
  • Pan rallado 4 cdas.
  • Peperoncini 2 Unidades
Bucatini con pomodoro verdi (Bucatini con salsa de tomates verdes)

Preparación de la receta

  1. Cocine la pasta en abundante agua salada hasta que esté tierna.
  2. Pele los tomates y corte en trozos.
  3. Corte la cebolla en cubos.
  4. En una sartén caliente con aceite de oliva saltee la cebolla con los tomates, sal y pimienta durante 10 minutos a fuego bajo.
  5. Incorpore la pasta colada, las alcaparras, aceite de oliva y saltee unos segundos.
  6. En una sartén con aceite de oliva dore el peperoncino con el pan rallado.

Presentación

  1. Sirva la pasta en platos individuales y espolvoree con el pan rallado dorado y el queso pecorino rallado.

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