RECETA

Receta de Bucatini alla carbonara

Ingredientes

  • Sal A gusto
  • Bucatini 500 g
  • Agua Cantidad necesaria

Salsa
  • Aceite de oliva 1 cda.
  • Pimienta negra A gusto
  • Panceta ahumada enrollada 150 g
  • Huevos 4 Unidades
  • Yemas 2 Unidades
  • Queso pecorino 50 g

Varios
  • Pimienta negra recién molida A gusto
  • Queso pecorino A gusto
Bucatini alla carbonara

Preparación de la receta

  1. Cocine la pasta en abundante agua salada hirviendo.

Salsa

  1. Ralle el queso.
  2. En un bowl bata los huevos, las yemas, la pimienta y el queso.
  3. Pique la panceta y dore en una sartén caliente con el aceite de oliva.

Armado

  1. Caliente una fuente honda y sirva la pasta colada.
  2. Agregue la panceta y mezcle bien.
  3. Agregue los huevos batidos y termine de mezclar.

Presentación

  1. Sirva en platos hondos.
  2. Espolvoree con pimienta y queso pecorino rallado.

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