RECETA

Receta de Bucatini all ‘ amatriciana (Pasta con salsa amatriciana)

Ingredientes

  • Sal A gusto
  • Cebolla 1 Unidad
  • Bucatini 400 g
  • Agua Cantidad necesaria
  • Aceite de oliva 1 cda.
  • Peperoncino 1 Unidad
  • Panceta ahumada 150 g

Varios
  • Aceite de oliva A gusto
  • Queso pecorino 50 g
Bucatini all ‘ amatriciana (Pasta con salsa amatriciana)

Preparación de la receta

  1. Cocine la pasta en abundante agua salada en ebullición.
  2. Corte la panceta en bastones.
  3. Pique finamente la cebolla.
  4. Pique el peperoncino.
  5. En una sartén caliente con aceite de oliva dore la panceta.
  6. Agregue la cebolla, el peperoncino y rehogue durante 3 minutos.
  7. Incorpore la pasta colada con un poco del agua de cocción y saltee ligeramente.

Presentación

  1. Sirva la pasta en platos hondos y rocíe con aceite de oliva.
  2. Espolvoree con queso pecorino rallado.

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