RECETA

Receta de Bruschettas de Burrata

Brusquetas de Burrata

Información

Ingrediente PrincipalBurrata
Cantidad de porciones4
DificultadFácil
Tiempo de preparación30 min.
Metodo de cocciónSalteado
PlatoBocadillos

Ingredientes


Bruschettas
  • Burrata 1 Unidad
  • Aceitunas verdes c/n
  • Aceitunas negras c/n
  • Ajo c/n
  • Albahaca c/n
  • Arvejas 150 Gramos
  • Tomate 1 Unidad
  • Habas 150 Gramos
  • Mantequilla 2 cdas
  • Pimienta c/n
  • Sal c/n
  • Sal marina c/n
  • Aceite de Oliva c/n
  • Tostadas de pan de campo c/n

Pesto
Bruschettas de Burrata

Preparación de la receta

Bruschettas

  1. En una sartén con mantequilla,  saltear las habas y las arvejas -peladas y blanqueadas-, el tomate cortado en cubos -sin piel ni semillas- y hojas de albahaca. Salpimentar y reservar.
  2. En un bol, colocar la burrata, abrir al medio, condimentar con sal marina, pimienta y aceite de oliva.  Reservar.
  3. Frotar el diente de ajo y medio tomate sobre la tostada aún caliente.  Rociar con aceite de oliva.

Pesto

  1. Con un mixer, procesar todos los ingredientes hasta emulsionar. Reservar.

Armado

  1. Sobre cada tostada, disponer la burrata, el salteado de habas y arvejas, las aceitunas negras y verdes fileteadas. Terminar con el pesto. Servir y disfrutar.

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