RECETA

Receta de Bruschettas de anchoas y tomates frescos

Bruschettas de anchoas y tomates frescos

Ingredientes


Para el Concassé
  • Albahaca Cantidad necesaria
  • Sal Una pizca
  • Tomates redondos 4 Unidades
  • Orégano Cantidad necesaria
  • Aceite de oliva extra virgen Cantidad necesaria
  • Anchoas 6 Unidades

Para el pan
  • Agua 600 g
  • Sémola 1 Kg.  
  • Sal 40 g
  • Levadura 25 grs.
  • Aceite de oliva extra virgen 200 grs.  

Preparación de la receta

Bruschettas de anchoas y tomates frescos :

  1. Amasar todos los ingredientes, colocando primero la sémola, luego la levadura disuelta en agua, y por último añadir la sal y el aceite de oliva.
  2. Amasar bien hasta lograr una masa uniforme.
  3. Dejar leudar durante 1 ½ hora.
  4. Crear 4 bollos de 300grs cada uno y dejar leudar por 25 minutos más.
  5. Colocar en una bandeja con sémola y llevar al horno hasta que dore.
  6. Una vez cocinado, esperar a que se enfríe y cortar con un cuchillo de cierra para crear las bruschettas.
  7. Tostar a la parrilla y colocar por encima el concassé.
  8. Cortar los tomates y picar las anchoas.
  9. Añadir la sal, el aceite de oliva, la albahaca y el orégano.
  10. Colocar por encima de las bruschettas recién salidas de la parrilla.

ENVÍA TU COMENTARIO

Para poder enviar su comentario, debe iniciar sesión en nuestro sitio. ¿Aun no está registrado? Puede hacerlo fácilmente y de forma gratuita.
Aún no se han publicado comentarios.