RECETA

Receta de Bruschettas

Bruschettas

Ingredientes

  • Aceitunas griegas 100 g
  • Anchoas 50 g
  • Brotes de remolacha 50 g
  • Alcaparras 50 g
  • Azúcar Cantidad necesaria
  • Pimienta Cantidad necesaria
  • Aceite de oliva Cantidad necesaria
  • Sal Cantidad necesaria
  • Ajo 1 Diente
  • Petites ficelles 2 Unidades
  • Pulpeta de mozzarella 2 Unidades
  • Tomillo Cantidad necesaria
  • Tomatillos verdes 200 g

Preparación de la receta

  1. Cortar la petites ficelles a la mitad y tostarlas en una grilla con aceite de oliva.

Para la tapenade :

  1. Descarozar aceitunas negras griegas, machacar en mortero con ajo, anchoas, alcaparras y aceite de oliva.
  2. Limpiar tomatillos verdes, cortarlos en gajos y saltearlos en aceite de oliva con una pizca de azúcar y unas briznas de tomillo. Condimentar con sal y pimienta y reservar.

Para el armado :

  1. Colocar tomatillos salteados sobre el pan tostado, mozzarella deshilada, por encima un poco de tapenade y terminar con brotes de remolacha

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