Receta de Bruschettas

Panes y quesos por

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  • Cortar la petites ficelles a la mitad y tostarlas en una grilla con aceite de oliva.
  • Para la tapenade :
  • Descarozar aceitunas negras griegas, machacar en mortero con ajo, anchoas, alcaparras y aceite de oliva.
  • Limpiar tomatillos verdes, cortarlos en gajos y saltearlos en aceite de oliva con una pizca de azúcar y unas briznas de tomillo. Condimentar con sal y pimienta y reservar.
  • Para el armado :
  • Colocar tomatillos salteados sobre el pan tostado, mozzarella deshilada, por encima un poco de tapenade y terminar con brotes de remolacha
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