Receta de Bruschetta con compota de hinojo

Hierbas y Vegetales por

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  • Endibias 2 Unidades
  • Baguette 1 Unidad
  • Queso de cabra fresco 200 g
  • Compota de hinojos  
  • Corte el pan en rodajas al sesgo y tueste en el grill caliente.
  • Dé vueltas las rodajas de pan y corone con la mermelada de hinojos.
  • Corte las endibias al medio y retire el centro.
  • Cocine las endibias en el grill caliente.
  • Corte el queso en cubos.
  • Compota de hinojos
  • Corte la cebolla en emincé.
  • Corte los hinojos y corte en fina juliana.
  • En una cacerola con aceite de oliva rehogue la cebolla.
  • Incorpore el hinojo, pimienta y deje sudar.
  • Agregue el agua, romero, eneldo y cocine a fuego bajo durante 20 minutos.
  • Presentación
  • En el centro de un fuente sirva las tostadas de pan, corone con el queso de cabra y a los lados sirva las endibias.
  • Decore con tomillo y rocíe los bordes con vinagreta.
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