RECETA

Receta de Brownie Raw con Chantilly de Tofu

Brownie de Castañas con Tofu

Ingredientes


Baño

Brownie

Crema chantilly de tofu
Brownie Raw con Chantilly de Tofu

Preparación de la receta

Brownie

  1. Procesar castañas de caju y colocar esta pasta en un bol.
  2. Agregar harina de almendras tamizada, cacao amargo tamizado, esencia de vainilla, aceite de coco virgen, miel y sal rosada.
  3. Amasar con las manos hasta unir la masa manteniendo la humedad.
  4. Llevar la mezcla a una placa con film en la base y las paredes.
  5. Con espátula emparejar la superficie.
  6. Reservar en frío.

Crema chantilly de tofu

  1. Licuar tofu semi duro, azúcar integral, esencia de vainilla, aceite de coco, leche de almendras y reservar en heladera hasta que tome consistencia.

Armado

  1. Una vez fríos cortar los brownies en rectángulos de 10 x 5 y sobre rejilla bañar con chocolate.
  2. Agregar encima de cada uno un topping a elección para decorar (nuez, pistacho, cacao crudo, bayas de goji, flor de sal y granos de café).

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Artur M
18/03/2019 19:18:42
Una pinta estupenda

Margarita Maria E
14/03/2019 09:05:48
Buenos días! Quería saber si las castañas de cajú que se usan en esta receta deben estar crudas o deben estar tostadas?Muchas gracias!