Ingredientes
Brodetto
- Vino blanco 250 cc
- Ajo 2 Dientes
- Fondo de crustáceos 500 cc
- Almejas 16 Unidades
- Langostinos 16 Unidades
- Aceite de oliva 50 cc
- Perejil 1 cda.
Guarnición
- Orégano A gusto
- Pan de campo 4 Rodajas
- Aceite de oliva 30 cc
- Sal A gusto
Huevos mollet florentina
- Espinaca 200 g
Varios
- Perejil picado A gusto
- Aceite de oliva 200
Preparación de la receta
Brodetto
- Caliente una sartén, fuera del fuego agregue el aceite de oliva, el ajo y las almejas.
- Vuelva al fuego y agregue el vino blanco, tape para que se abran las almejas.
- Deseche las que no abrieron.
- Agregue los tomates, el fondo de crustáceos y los langostinos.
- Aromatice con el perejil picado.