RECETA

Receta de Brochette de vieiras y pollo

Ingredientes

  • Sal A gusto
  • Panceta ahumada en fetas 200 g
  • Pomelo rosado 1 Unidad
  • Cebolla 1 Unidad
  • Aceite de oliva 1 cda.
  • Vieiras 12 Unidades
  • Pechugas de pollo 2 Unidades
  • Pimiento colorado 1 Unidad

Guarnición sugerida
  • Mezclum de hojas verdes  
Brochette de vieiras y pollo

Preparación de la receta

  1. Pele el pomelo a vivo, separe los gajos a vivo y corte en cubos regulares.
  2. Corte la carne de pollo en cubos regulares.
  3. Corte la cebolla y el morrón en cubos regulares
  4. Separe las vieiras de sus valvas y envuelva con panceta.
  5. En una palillo para brochette intercale un cubo de pomelo, de pollo, de cebolla, de morrón y de vieira envuelta en panceta.
  6. Repita hasta completar la brochette.
  7. Cocine en el grill caliente previamente aceitado.
  8. Condimente con sal.

Presentación

  1. Sirva en platos individuales.
  2. Acompañe con ensalada de hojas verdes.

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