Receta de Brochette de vieiras y pollo

Appunto por

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  • Sal A gusto
  • Panceta ahumada en fetas 200 g
  • Pomelo rosado 1 Unidad
  • Cebolla 1 Unidad
  • Aceite de oliva 1 cda.
  • Vieiras 12 Unidades
  • Pechugas de pollo 2 Unidades
  • Pimiento colorado 1 Unidad
  • Guarnición sugerida
  • Mezclum de hojas verdes  
  • Pele el pomelo a vivo, separe los gajos a vivo y corte en cubos regulares.
  • Corte la carne de pollo en cubos regulares.
  • Corte la cebolla y el morrón en cubos regulares
  • Separe las vieiras de sus valvas y envuelva con panceta.
  • En una palillo para brochette intercale un cubo de pomelo, de pollo, de cebolla, de morrón y de vieira envuelta en panceta.
  • Repita hasta completar la brochette.
  • Cocine en el grill caliente previamente aceitado.
  • Condimente con sal.
  • Presentación
  • Sirva en platos individuales.
  • Acompañe con ensalada de hojas verdes.
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