RECETA

Receta de Brochette de cordero con salsa de queso

Brochette de cordero con salsa de queso

Ingredientes

  • Cebolla 1 Unidad
  • Damascos secos 100 g
  • Aceite de oliva Cantidad necesaria
  • Pepino 1 Unidad
  • Ajo 1 Diente
  • Pata de cordero deshuesada 1 Unidad
  • Queso casero 300 grs.
  • Cebolla de verdeo 200 grs.
  • Sal y pimienta Cantidad necesaria
  • Semillas de comino 5 g
  • Menta 5 g

Preparación de la receta

Para la salsa :

  1. Rallar pepino y colarlo.
  2. Colocar en un bol el queso casero, cebolla y ajo picados y agregar semillas de comino y menta fileteada. Condimentar con sal y pimienta. Terminar con pepino rallado.

Para la brochette :

  1. Remojar damascos una noche cortados en mitades.
  2. Cortar cebolla de verdeo en trozos de 2 cm.
  3. Cortar cordero en cubos medianos.
  4. En un palito de brochette intercalar cordero, damascos remojados y cebolla de verdeo.
  5. Condimentar con sal y pimienta y cocinar en grilla caliente con aceite de oliva.

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