Receta de Brochetas de ternera y ensalada de zanahoria

Los 22 minutos de Julius II por

Carne de ternera , Zanahorias
2
Fácil
20 min.
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  • Ensalada de zanahoria
  • Sal y pimienta negra  
  • Limón 1 Unidad
  • Cacahuates pelados 200 g
  • Zanahorias 2 Unidades
  • Aceite de oliva  
  • Para comenzar, preparamos el tximitxurri. Para ello, en una procesadora, trituramos el romero, el tomillo, el chile, una cayena, un poco de orégano, el perejil seco, un poco de cilantro, un diente de ajo, un chorro de aceite, sal y pimienta.
  • Introducimos la carne cortada a la mezcla y dejar que se macere en el tximitxurri durante 15 minutos.
  • Por otro lado, preparamos la ensalada de zanahoria. Para ello, con ayuda de un pelador, sacamos tiras de la zanahoria y las mezclamos en un bol con los cacahuates picados, el jugo de limón y un buen chorro de aceite de oliva. Salpimentamos.
  • Después, preparamos la salsa. Para ello, en un bol, mezclamos la miel, la mayonesa, una cucharada de mostaza, la crema y una pizca de sal.
  • Para terminar, cuando la carne se haya macerado, insertamos los cubos en las brochetas y los cocinamos a la plancha.
  • Emplatamos la ensalada de zanahoria y las brochetas y acompañamos con la salsa.
  • Servimos.
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