Receta de Bretona de membrillos con merengue de miel de lavanda

Una pausa en la montaña. Dolli en Mendoza por

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  • Para la bretona :
  • Precaliente el horno a 180°C.
  • Bata la manteca junto con el azúcar, la sal y la vainilla en la batidora hasta cremar, agregue las yemas de apoco.
  • Por último agregue la harina y el polvo de hornear tamizados.
  • Deje reposar en la heladera por 30 minutos.
  • Distribuya la mezcla en moldes individuales enmantecados, disponga un casco de membrillo y hornee por 20 minutos.
  • Para el merengue :
  • Caliente la miel infusionada con lavanda en una cacerolita a 120°C.
  • Bata las claras, agregue la miel y bata en la batidora hasta que la mezcla se enfríe totalmente.
  • Armado :
  • Coloque en un plato la bretona y termine con un copete de merengue de miel de lavanda rocie con la jalea de la cocción de los membrillos.
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