Receta de Bonét

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  • Dentro de un molde para flan disponga 4 cucharadas de azúcar, forme un caramelo rubio y mueva para cubrir las paredes del molde.
  • Ralle la cáscara del limón.
  • Lleve la leche a hervor con la ralladura de limón.
  • Procese los amaretti hasta reducir polvo.
  • Bata las yemas, los huevos y el azúcar.
  • Agregue el cacao, los amaretti, el ron y Fernet.
  • Vierta la leche caliente a través de un tamiz y mezcle bien.
  • Cocine a baño María en el horno precalentado a 160º C durante 1 hora aproximadamente.
  • Presentación
  • Desmolde en una fuente.
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