Receta de Bomba de polenta y pollo

Knorr por

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  • Hervir la pechuga de pollo en el caldo de gallina. Una vez fría, cortar en daditos. Reservar.
  • Picar los puerros, cebollas y ajos. Rehogar hasta tiernizar (reservar 2 cdas. para añadir al tomate cubeteado que se debe cocinar con una hoja de laurel, sal y pimienta a gusto para hacer la salsa).
  • Incorporar los brócolis y el pollo. Mezclar. Reservar.
  • Hervir la leche con la sal y manteca e incorporar la harina de maíz en forma de lluvia.
  • Revolver constantemente hasta que esté cocida. Mantener caliente para poder moldear.
  • Aceitar un bol para horno, forrarlo con la polenta en forma pareja dejando un hueco en el centro ; reservando una parte para cubrir la superficie.
  • En el hueco colocar la muzzarella trozada, sobre esta la mezcla de verduras y pollo, cubrir nuevamente con muzzarella y tapar con la polenta restante ; presionar muy bien.
  • Desmoldar sobre una fuente para horno y mesa, rociar con la salsa de tomates, queso rallado y gratinar a horno fuerte.
  • Decorar con hilos de puerro fritos.
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