Receta de Bomba de castañas y Arbol de trufas

Una navidad con Maru por

> <
  • Trufas de naranjas
  • Ralladura de naranja 1 Unidad
  • Cacao Amargo Cantidad necesaria
  • Manteca 60 grs.
  • Chocolate Semiamargo 200 grs.
  • Licor de naranjas 1 cda.
  • Azúcar impalpable 1/4  
  • Bomba de castañas :
  • Hacer una crema chantilly, batiendo la crema de leche con el azúcar impalpable.
  • Unir la crema chantilly con las castañas escurridas del almíbar y cortadas en mitades.
  • Para el armado de la bomba de castañas utilizar un molde semicircular de 26 cm. de diámetro.
  • Mojar con agua el molde y cubrir con papel film.
  • Agregar en adentro del molde con papel film la crema de chantilly mezclada con las castañas, darle frió y luego sobre la crema colocar un disco de merengue y luego un disco de pionono untado con dulce de leche.
  • Llevar a frió de frezzer por 30 minutos, desmoldar sobre un plato.
  • Fundir el chocolate a baño maria con la manteca, luego cubrir toda la superficie con la cobertura.
  • Decorar con castañas.
  • Árbol de trufas
  • Para las Trufas de coco :
  • Mezclar el licor las pasas de uvas, las avellanas, el queso crema y el azúcar impalpable.
  • Derretir el chocolate y sumar a la preparación anterior.
  • Enfriar por una hora y luego hacer bolitas
  • Pasar por coco rallado formando las trufas.
  • Para las Trufas de naranjas :
  • Derretir el chocolate con la manteca a baño maria.
  • Agregar la ralladura de naranja, el licor, el azúcar y dejar enfriar.
  • Armar las trufas y pasarlas por cacao.
RECETAS /EN TV /PROGRAMAS /TALENTOS /NOTICIAS /ANUNCIE /
Mi Pocket
AMC
Film&Arts
EuropaEuropa
El Gourmet
Maschic
Temporada de Juegos
CocinaON

El Gourmet© 2020 - Todos los derechos reservados