Receta de Bomba de castañas

Una navidad con Maru por

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  • Bomba de castañas :
  • Hacer una crema chantilly, batiendo la crema de leche con el azúcar impalpable.
  • Unir la crema chantilly con las castañas escurridas del almíbar y cortadas en mitades.
  • Para el armado de la bomba de castañas utilizar un molde semicircular de 26 cm. de diámetro.
  • Mojar con agua el molde y cubrir con papel film.
  • Agregar en adentro del molde con papel film la crema de chantilly mezclada con las castañas, darle frió y luego sobre la crema colocar un disco de merengue y luego un disco de pionono untado con dulce de leche.
  • Llevar a frió de frezzer por 30 minutos, desmoldar sobre un plato.
  • Fundir el chocolate a baño maria con la manteca, luego cubrir toda la superficie con la cobertura.
  • Decorar con castañas.
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