Bollos Fritos de Verano

Preparación de la Receta

• En un bol mezclar 3 tazas de harina, 2 ½ cucharaditas de levadura seca, 6 ½ cucharadas de azúcar y reservar.
• En otro bol mezclar 2 huevos, 2 ½ tazas de leche tibia, 6 cucharadas de mantequilla pomada y agregarlo en el centro del bol reservado con los secos con ½ cucharadita de azúcar.
• Con ayuda de un cornet trabajar de afuera hacia adentro hasta que comience a integrarse.
• En ese punto trabajar con las manos hasta formar un bollo liso. Dejarlo descansar en un bol tapado con papel film hasta que haya duplicado su volumen.
• Volcar la masa levada en la mesada, trabajar con las manos suavemente por unos minutos hasta volver a formar bollo uniforme.
• Cortar porciones con pequeñas con cornet y formar bolitas de 2 centímetros aproximadamente.
• Freír en aceite caliente hasta dorar.
• Secar sobre papel absorbente y pasarlos por azúcar con canela molida.